ズッキーニ＆玉ねぎ＆ベーコンのスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- 茄子 1/2個
- ズッキーニ(黄・緑) 1/2本
- ベーコン ２枚
- にんにく(みじん切り) １片
- コンソメ １個
- 水 ５００cc
- 塩 ひとつまみ～
- 胡椒 少々
- 油 小２
作り方
- 1 玉ねぎはくし切りに、茄子とズッキーニはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2 ベーコンは短冊切りにする。
- 3 鍋に油を入れて火にかけ、にんにく・玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒めて甘味を出す。
- 4 鍋に、手順３の玉ねぎとにんにく・茄子・ズッキーニ・ベーコンを入れる。
- 5 水とコンソメを加えて１０分くらい煮込む。
- 6 塩・胡椒を加えたら一口味見し、好みの味に調える。
- 7 火を止めたら器に盛りつける。
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