本日の夕食に♪鶏もも大根オイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ、日本酒としょうがのすりおろしを加えてもみ込む。下ごしらえ中は冷蔵庫に入れておく。
2. 2 ピーマンの種を取り、一口大に切る。大根の皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにする。
3. 3 鍋に湯を沸かし、大根を入れて柔らかくなるまで下茹でして湯を切る。
4. 4 鶏もも肉をポリ袋から出し、キッチンペーパーで水気を取る。大根も同様に水気を取る。
   片栗粉（分量外）を鶏もも肉と大根にまぶしておく。
5. 5 オイスターソースと醤油を混ぜ合わせる。
6. 6 フライパンにサラダ油を入れて火にかける。強火で鶏もも肉を炒め、表面が焼けたら中火で炒める。肉に火が通る少し前にピーマンと大根を加えてこんがりと色付くまで炒める。
7. 7 肉に火が通り、野菜の表面がこんがりと色付いたら、火を止めて合わせた調味料を加えて混ぜる。