香ばしい胡桃入り田作り レシピ・作り方
材料（２～人分）
- きびなご（田作り用） １２０g～
- ●砂糖 大６～
- ●醤油 大４～
- ●みりん 大３～
- ●日本酒 大２～
- 胡桃 1/2カップ～
- ☆一味唐辛子 ４、５振り～
作り方
- 1 胡桃はオーブントースターで焦げないよう注意しながら１分～２分くらい焼く。
- 2 フライパンにきびなごを入れて中火で炒り、少ししたら弱火にし、カリッとした食感になるまで火にかける。
- 3 炒ったきびなごをバットに移して粗熱を取る。（冷めたらよりカリッとする）
- 4 材料欄の●をフライパンに入れ沸騰したら中火で煮詰めとろみが出て泡がたってきたら焦げないように混ぜながら半分以下の量に煮詰める。
- 5 火を止めてみて飴状になっていたら、手順３のきびなごと胡桃を加えて煮詰めたタレと手早く絡ませる。
-
6
仕上げに、☆一味唐辛子を振る。
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