♡パリパリ羽付き餃子♡ レシピ・作り方

Name: ♡パリパリ羽付き餃子♡
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚肉ミンチ 350g; キャベツ 300g; シソ 15枚（15g）; A 醤油 大さじ３; A 酒 大さじ１; A ごま油 大さじ２; A 鶏ガラスープの素 小さじ１; A 砂糖 小さじ２; A しょうが ５㎝〜６㎝; A 片栗粉 大さじ１; 餃子の皮 ５０枚; 小麦粉【餃子並べる用】 少量; B 小麦粉【羽付き皮用】 大さじ１; B 水 【羽付き皮用】 大さじ１０; オリーブオイル（焼く用） 適量

約30分
500円前後

tsubakuroro

シソの風味が効いたとっても美味しい餃子です♡
羽付きのパリパリ食感が最高です♡

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

豚肉ミンチ 350g
キャベツ 300g
シソ 15枚（15g）
A 醤油大さじ３
A 酒大さじ１
A ごま油大さじ２
A 鶏ガラスープの素小さじ１
A 砂糖小さじ２
A しょうが５㎝〜６㎝
A 片栗粉大さじ１
餃子の皮５０枚
小麦粉【餃子並べる用】少量
B 小麦粉【羽付き皮用】大さじ１
B 水　【羽付き皮用】大さじ１０
オリーブオイル（焼く用）適量

作り方

1 Aの調味料を全て混ぜ合わせておきます。
キャベツ、シソはみじん切りにします。
2 豚ミンチ肉にAの調味料を混ぜ合わせたものを加えしっかり混ぜます。
3 調味料を混ぜ合わせた豚ミンチに、キャベツ、シソのみじん切りを混ぜます。
※時間があれば冷蔵庫で３０分〜１時間程度寝かしてください。キャベツがしんなりと馴染み、扱いやすくなります。
4 餃子の皮に具材を包みます。
5 包んだ餃子は、小麦粉を少しひいたパレットに並べていきます。
6 フライパンにオリーブオイルを適量ひき、餃子を並べ中火にかけます。（オリーブオイルは少し多め）
温まってきたら、混ぜ合わせておいたBを回し入れ、蓋を閉めて３〜４分蒸し焼きにします。
7 水分量が減ってきたら、蓋をあけて水分を飛ばしていきます。
羽部分がきつね色に色づくまで焼ければ完成です。
※焦げないように火力は弱火〜中火を調整してください。