にべ鯛のお造り レシピ・作り方
材料（1人分）
- にべ鯛 半身
- 塩 少々
- 薄口醤油 小さじ1
- 生姜チューブ 1cm
作り方
-
1
にべ鯛は中骨をピンセットで抜き、腹骨は包丁ですいておく
尾びれの皮と身の間に包丁を入れて、包丁はまな板に対してやや斜めに置き、皮を前後させながら皮を引いていく -
2
にべ鯛の両面に塩を薄くふっておく
包丁を寝かして薄切りに器に盛り付ける
薄口醤油と生姜チューブを違う皿で合わせて、浸けながらお召し上がりください
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