つるむらさきの和え物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鍋に熱湯（分量外）を沸かす。
この間に、つるむらさきの茎と葉を分ける。
茎は食べやすい長さに切る。
熱湯に塩を入れ、茎を最初に３０秒ほど茹でる。 - 2 ３０秒たったら葉の部分を入れ（茎はそのまま…）３０秒茹でる。
- 3 茹で上がったらザルにとり冷ます。
-
4
冷めたらぎゅっと水気をしぼりボールに入れる。
だし醤油と柚子果汁、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。 - 5 器に盛りつけ鰹節をかける。
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