我が家のパリパリ大根のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は１cmくらいの厚さにしいちょう切りにする。
   大きなザルに重ならないように並べて１日から４日ぐらい日当たりのいいところで干す。
2. 2 鷹の爪は小口切りにする。
3. 3 小鍋に材料欄の●の調味料を入れ、煮立たせ漬け汁を作る。
4. 4 瓶など蓋付き保存容器に干した大根、鷹の爪を入れ、粗熱を取った３の漬け汁を注ぎ蓋をする。
5. 5 ２日後ぐらい冷蔵庫に入れておき、大根に漬け汁を染み込ませる。
6. 6 味が馴染んだら食べる。（保存量を使用していないので２週間ぐらいを目安に食べきってくださいね♪）食べきれないものは、食感は悪くなりますが瓶ごと冷凍保存出来ます。