包丁いらず！冷凍保存用　鶏ももの下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンばさみを用意して、鶏もも肉を作業しやすいまな板などに広げる。

   

2. 2 一枚あたり4〜6等分くらいにキッチンばさみで切る。※100均などで売っている使い捨てポリエチレン手袋をして作業すれば手も汚れませんし、衛生的です。

   

3. 3 キッチンばさみで余分な脂や筋、血合などを丁寧に取り除く。(取り除いた脂などはキッチンペーパーを用意しておいてそこにまとめておくと捨てるとき楽です。)

   

4. 4 最後に食べやすい大きさに切りそろえる。

   

5. 5 ポリ袋(冷凍、湯煎などができるタイプのもの)に1枚分ずつ入れ、それぞれに小さじ1の酒を入れて揉み込む。

   

6. 6 空気を抜きながらなるべく袋の上の方で結ぶ。

   

7. 7 肉がなるべく重ならないように平にする。

   

8. 8 ジップロックなどに入れ、ステンレスなどの金属バットに乗せ、冷凍庫へ入れる。
   ※2週間を目安に使う(冷凍に対応しているテープにマジックで日付を書いておくと便利です)

   

9. 9 ちなみに、脂などのゴミはキッチンペーパーに包んで使い終わった使い捨てポリエチレン手袋に入れて結んで捨てれば楽チン&無駄がありません。