お米からつくる基本のおかゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は、通常炊くのと同様に、優しく研いでおく

   

2. 2 土鍋にお米と水3カップを入れ、火にかける。(中火)

   

3. 3 吹きこぼれそうになったら、適宜差水をする。
   蓋はせずに、45分ほど弱火にかける。時々底に張りついたお米をお玉でかき取りながら粒をつぶさないようにまぜてる。

   

4. 4 お米が柔らかく、全体が均一にとろみがついたら、完成。
   すぐ食べることもできるが、時間があれば10分ほど蓋をして蒸らす。

   

5. 5 お椀によそい、梅干し、じゃこなどを添えれば出来上がり。