案外簡単! 定番の茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
一番だしをひいて、冷ましておく。
(お手持ちのだしで大丈夫ですが、こんぶを煮出し、沸騰前にかつお1カップをそそぎ濾すとさらにおいしいです。) - 2 卵は泡立たないようにまぜ、うらごしをしてなめらかにし、①の冷めただしと薄口しょうゆで味を整える。
- 3 しいたけはスライス、ほうれん草や三つ葉は洗って水分をとる。
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4
茶碗蒸し用の器に鶏ひき肉と、③のしいたけ、ほうれん草、三つ葉を入れ、②の卵液を静かに注ぎ入れる。
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5
蒸気のたった蒸し器に④を並べ、強火で5分、弱火で７分蒸してできあがり。
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- 茶碗蒸し
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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ここなっつん2020/01/27 14:14
食感のなめらかな茶碗蒸し出来ました！具だくさんで美味しかったです。ごちそうさまでした♪ -
こぱんだくん2020/01/19 21:22
ひき肉が目立ってしまいましたが(･･;)美味しくできました！ -
kamisuo2019/08/19 07:15
とても美味しかったです -
momotarou12342019/06/23 23:43
美味しかったです。ご馳走様でした(^^)
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