本葛で☆胡麻豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 本葛粉 20㌘
- 練りごま(白でも黒でも) 30㌘
- 水(できれば軟水) 200㏄
作り方
-
1
ボウルに本葛を入れ、水を少しずつ加えながら、よく溶かす。
-
2
①を目の細かいザルで濾して、鍋に入れる。
練り胡麻を入れ、よく混ぜる。
- 3 ②を弱火にかけ、木べらなどで底からよくかき混ぜ、すくうとボトッと落ちるくらいに固まったら火を止める。
-
4
型に入れてトントンと空気を抜き、ヘラで平らにならしてあら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
切り分けていただく。
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☆Kの妻☆
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いつも、レシピの倍の量で作ってます。