みたらし醤油の胡麻大豆 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 大豆（乾燥） 50ｇ
- 水 500cc
- 醤油 25cc
- みりん 75cc
- 砂糖 大さじ1
- 胡麻 大さじ1
作り方
-
1
大豆を水に2～3時間以上漬けて、戻しておく。
- 2 1で戻した大豆と戻した水を、そのまま圧力鍋に加えて高圧で7分間加熱し、火を止めてピンが降りるまで待つ。ピンが降りたら、大豆をザルにあげておく。
-
3
熱したフライパンで胡麻を炒り、すり鉢にあげて良く擦っておく。
-
4
熱したフライパンにみりんを加え、加熱してアルコール分を飛ばしたら砂糖、醤油を加え、そこへ2の大豆を加えて弱火でとろみがつくまで加熱し、とろみがついたら3のすりごまを加えて完成。
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- 料理名
- みたらし醤油の胡麻大豆
育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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