鶏と卵のそぼろ丼レシピ・作り方

Name: 鶏と卵のそぼろ丼
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: ＜鶏そぼろ＞; 鶏ひき肉 200ｇ; ★しょうゆ、砂糖 各大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ1; おろししょうが 小さじ1～2; ＜卵そぼろ＞; 卵 2個; ◎砂糖 大さじ1; ◎酒（なくてもOK） 大さじ1; ◎塩 1つまみ; ＜仕上げ＞; ご飯 丼ぶり 1杯弱/1人; 紅しょうが、きゅうり（お好みで） 適宜

約30分

グルヤマ

甘辛い味付けの鶏そぼろと、しっとりとした卵の2色のそぼろ丼♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です！

みんながつくった数 35 件

材料（2～3人分）

＜鶏そぼろ＞
鶏ひき肉 200ｇ
★しょうゆ、砂糖各大さじ2
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
おろししょうが小さじ1～2
＜卵そぼろ＞
卵 2個
◎砂糖大さじ1
◎酒（なくてもOK）大さじ1
◎塩 1つまみ
＜仕上げ＞
ご飯丼ぶり 1杯弱/1人
紅しょうが、きゅうり（お好みで）適宜

作り方

1 ＜鶏そぼろ＞
鍋に★の調味料とおろししょうが、鶏ひき肉を入れる。
火にかける前にヘラなどで全体をよく混ぜておく。
2 中火にかけ、混ぜながらひき肉を加熱する。
ひき肉に火が通って、汁気が少なくなってきたら火からおろす。
3 ＜卵そぼろ＞
テフロン加工のフライパンに卵と◎の調味料を入れよく混ぜる。
4 弱めの中火にかけ、卵に火が入り始めたら、はしで混ぜ続ける。
5 卵が8割ほど固まってきたら火をとめ、そのまま混ぜて余熱で火を通す。
※余熱で火を通すことで卵がしっとりとした仕上がりに♪
6 ＜仕上げ＞
ご飯の上に、鶏と卵のそぼろをのせる。
お好みで紅しょうがときゅうりの千切りをのせて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

我が家でよく作る鶏そぼろ丼です。

おいしくなるコツ

●工程1：鶏そぼろは火にかける前によく混ぜておくと、そぼろ状になりやすいです ●工程3：卵をより細かいそぼろ状にしたい時は菜ばしを4本使用し混ぜるといいです ●仕上げに刻んだ青ねぎ・青しそ・きぬさやなどをのせてもOk。お好みで！

レシピID：1570014801
公開日：2018/06/14

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つくったよレポート（16件）

miyu_pome
2023/06/03 22:32

甘めの味付けで、とっても美味しかったです♪
hannah212
2022/02/13 09:22

おいしかったです。また作りたいと思います！
nameko628
2021/06/21 19:58

参考になりました。
レシピありがとうございました。
binchan
2021/06/07 13:25

美味しくできました♡ありがとうございました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.03.20　14:25

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