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ごはんがすすむ味噌漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（約5人分）

  • 豚ロース肉 (厚めのもの)

    5枚

  • 味噌 (写真は麦味噌を使用しました)

    50g

  • きび砂糖

    30g

  • 塩麹

    25g

  • 酒

    小1

  • みりん

    小1

  • しょうゆ

    小1弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごはんがすすむ味噌漬け

今回は豚ロース肉で作りました。
豚肉、鶏肉、お魚など味噌漬けに合いそうな素材でぜひ♪

作り方

  • 1

    調味料をすべて混ぜてお肉の両面に塗り、なるべく空気が入らないようラップで包んで冷蔵庫で寝かせます。

  • 2

    数時間漬けるだけでも美味しいのですが、2日寝かせるとより美味しく仕上がります。

  • 3

    焦げやすいので弱火でゆっくり焼きます。

きっかけ

好きな麦味噌と塩麹を使ってお肉を漬けたかったので作りました。

おいしくなるコツ

味噌の種類で味の濃さが変わりますので、お好みで加減して下さい。

登録されているカテゴリ

食材：
肉 > 豚肉 > 豚ロース
食材：
肉 > 鶏肉 > 鶏もも肉
目的・シーン：
お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 塩麹

レシピID: 1570014275

公開日：2018.03.02

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料理名
ごはんが進む味噌漬け
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ　おでかけ
関連キーワード
味噌漬け簡単作りおき塩麹

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