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冷やご飯で簡単!トマトチーズリゾット♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 冷やご飯

    1杯

  • トマト

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • エリンギ

    1本

  • 150cc

  • コンソメ

    小さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • とろけるチーズ

    1枚

  • 1個

  • 粉チーズ

    少々

  • 塩、あらびきコショウ

    少々

  • 乾燥パセリ

    少々

  • オリーブオイル

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷やご飯で簡単!トマトチーズリゾット♪
  • 300円前後

簡単で美味しい♪カラダに優しくペロッと食べられます。

作り方

  • 1

    トマトを細かく切ります。今回は冷凍してあったトマトを使用。レンジで1分強温めて解凍。出た水分も使います。もちろん新鮮なトマトでもOK。

  • 2

    玉ねぎをみじん切りに、エリンギは三等分にしてから5mm幅くらいに切ります。

  • 3

    今回はフライパンで。お鍋でも大丈夫!
    オリーブオイルを熱して玉ねぎ、エリンギを炒めます。

  • 4

    しんなりしたら、トマトを入れて、水、コンソメ、トマトケチャップ、塩をいれます。

  • 5

    ぐつぐつしたらご飯を入れます。冷やご飯はレンジで軽く温めておきます。

  • 6

    ごはんがふっくらしてきたら、チーズを適当にちぎって入れます。

  • 7

    卵を溶いて、全体に回し入れます。少しこのままにしておきます。

  • 8

    卵がふんわりしたら軽くまぜて、粉チーズ、あらびきコショウ、乾燥パセリをかけて出来上がり!

きっかけ

野菜とご飯が一度にとれるものが作りたくて。

おいしくなるコツ

エリンギはしめじでもOK!チーズはプロセスチーズでもOK!冷蔵庫にあるものでとっても美味しくできますよ。
卵を入れるとまろやかでボリュームが出るのでオススメです!

レシピID: 1570013401

公開日:2017.05.30

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