れんこんのしんじょ揚げです☆出来立て熱々をぜひ～♪ レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
蓮根の、さっくり＆もっちり＆ぽわんの口当たりイイトコ取り！桜えびで、お安くwお手軽に香り良く♪♪ほかほか白飯にはもちろん！お酒のお供wにもばっちり合います☆
材料（４人分）
- 蓮根の皮を剥く 300g分
- はんぺん(大判) １枚
- ＊桜えび 片栗粉 各大３
- ＊小口ねぎ ３本分
- ＊溶き卵 １個分
- ＊塩 小半分
- 天つゆ 大根おろし 各少々
作り方
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1
蓮根は、3分の2をすりおろし、残りは粗めの微塵切りにする。はんぺんは、袋の上から手で潰しながら細かくする。どちらもボウルに入れる。
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2
＊も、ボウルに入れる。はんぺんを潰しながら、全体をよく混ぜ合わせる(タネ)。揚げ油を170度に温める。タネを、手(又はスプーン)で丸め、ポトンと油に落とす。
-
3
４～５分位を目安に、こんがり揚げる。よく油をきって、盛り付ける。天つゆ・大根おろしを添えて、出来上がり☆
-
4
素材アレンジ：
蓮根を長芋に変えたver.。長芋の皮を剥き、ビニール袋に入れて麺棒などで叩く(無駄な水分が出にくい)。蓮根より水分が多めなので、タネゆるさは卵の量で加減する☆
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- 料理名
- れんこんのしんじょ揚げ
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さとママ36452019/10/23 08:48
こんにちは!
ハンペンがいい味出していて、めちゃくちゃ美味しかったです。絶対にリピしたいレシピ。
ごちそうさまでした:^)
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