金柑の白ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑をよく洗い、ヘタを取る
2. 2 縦に６箇所ほど切れ込みを入れる。（切り離してしまわないように注意）
3. 3 爪楊枝などで切れ込み～種を取り除く。
4. 4 金柑が浸るくらいの水（分量外）で２回煮こぼす。（1回5分くらい）
5. 5 冷水に一度つけたら、全部の材料を鍋に入れ、中火で15～20分煮る。（アクが出てきたら取り除いてください）
6. 6 柔らかくなったら実だけ取り出し、シロップをとろみがつくぐらいまで煮詰める。
7. 7 清潔な容器に実とシロップを入れてできあがり☆