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米粉 de ケンタッキー風フライドチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 鶏肉(骨付きぶつ切り肉、手羽元など)

    400gくらい(手羽元なら8本ほど)

  • 1個

  • 牛乳

    200cc

  • にんにく、しょうが(すりおろし)

    各小さじ1/2

  • ★米粉

    大さじ8

  • ★オールスパイス

    小さじ1

  • ★コンソメスープの素(顆粒タイプ)

    小さじ1

  • ★塩

    小さじ1/2強

  • ★こしょう

    数ふり

  • 揚げ油

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
米粉 de ケンタッキー風フライドチキン

米粉を使ったフライドチキンは衣が油を吸いにくくサクッと揚がります。外はカリカリ中はジューシーなフライドチキン、ケンタッキー風な味を目指しました♪(^^)

作り方

  • 1

    ボウルに卵、牛乳、すりおろしたにんにく、しょうがを加え、よく混ぜたら、鶏肉をつける。

  • 2

    別のボウルに、★の米粉と調味料類を入れ混ぜておく。

  • 3

    2の粉に1の鶏肉をまぶす。

  • 4

    180度くらいに熱した油でじっくり揚げる。

    ※骨の周囲に火がとおりにくいのでじっくり揚げます

きっかけ

小麦粉のかわりに米粉を使ったフライドチキンを作りたかったので

調味料は上の材料の他にもパプリカパウダー、タイム、オレガノなどを加えてもOK(いずれも小さじ1/2位が目安)

おいしくなるコツ

●すりおろしたにんにく、しょうがは市販のものを使ってもOK。(各小さじ1/2くらい)
●米粉がないときは小麦粉でも代用可能です

レシピID: 1570012892

公開日:2016.11.12

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.02.17

    子供にも大好評でした
    1番美味しいと言ってくれました

    お子様に喜んでいただけて何よりでした(^^)
    レポいただきありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ケンタッキー風フライドチキン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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