じゃがいものすいとんです☆やわやわ〜♪もちもち〜♪ レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
すいとんとはちょい違うｗ、おいもの甘み旨み♪と、柔らかもっちり感♪が楽しめる、たまらない美味しさ！の１品です。寒い季節に、身体も心もほこほこ♪♪になってね☆
材料（４人分）
- じゃがいもを茹でる 中２個分
- 片栗粉+小麦粉 大３+大１
- ＊水 1200CC
- ＊醤油 大４
- ＊だしの素 酒 みりん 各大１
- ＊砂糖 小半分
- ＊塩 小半分～
- ＊大根を銀杏切り ５cm分
- ＊人参を短冊切り ３cm分
- ＊葱を斜め切り １本分
- ＊油揚げ １枚分
- 椎茸を薄切り ２～３個分
- 小松菜を３cmに切る １株分
作り方
-
1
じゃがいもは水気を切り、熱いうちにマッシュ。普通に手で触れる位まで冷めたら、片栗粉+小麦粉を加えてよく練る(タネ)。棒状にし、ラップで包み、冷蔵庫で１時間程寝かす(調理時間外)。
-
2
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、水気を絞り、短冊切りにする。鍋に水を入れて加熱。沸騰したら中火にする。タネを一口大に切って入れ、茹でる。浮いて来たら、＊も入れる。
-
3
再沸騰直前に弱火にし、５分位コトコト煮る。人参が柔らかくなれば、塩で味を整え、小松菜と椎茸を入れて強火。30秒ほど煮たら火を止め、椀に盛る。出来上がり☆
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- 料理名
- じゃがいものすいとん
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