きんぴらごぼうです☆あると嬉しい♪お馴染みの常備菜 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ、大きめのささがきにする。水に暫くさらしてから、水気をきっておく。人参は、繊維方向に太めの千切りにする。
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2
フライパンにサラダ油を入れ中火。ごぼうを入れ３分炒める。砂糖と人参を入れ、中火弱で２分炒める。火を強め、＊を入れ蓋をする。沸騰すれば弱火にして、12～15分煮る。
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3
ごぼうが好みの固さになったら、醤油を入れ、強火にして炒りつけながら水分を飛ばす。炒りごまを、手で潰しながら入れ、ひと混ぜしたら火を止め、そのまま冷ます。出来上がり☆
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4
素材アレンジ：
ごぼうを、薄切り蓮根１節分に変えたver.。水を25CC、煮る時間を５分位にする。あとはレシピ通りで☆
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- 料理名
- きんぴらごぼう
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