ジャンボ！マッシュルームの肉詰め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ジャンボマッシュルーム 2個
- ＜肉だね＞
- ★合いびき肉 200g
- ★玉ねぎ（みじん切り） 小1/2個
- ★卵 1個
- ★パン粉 大さじ3
- ★牛乳 大さじ1
- ★塩 小さじ1弱
- ★こしょう 2～3ふり
- ★ナツメグ（あれば） 2～3ふり
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- バター 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩・こしょう ３～４ふり
作り方
-
1
＜肉だね＞
パン粉は牛乳でしめらせておく
★の材料をボウルに入れよく混ぜる。
-
2
＜マッシュルーム＞
ぬれたフキンなどで全体をサッとふき、泥をとる。
かさからいしづきをとりはずし、泥のついた部分は切り落とす。残った部分はみじん切りにし1の具に混ぜ込む。
-
3
マッシュルームに具をつめる。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉だね側を下にしてマッシュルームを入れる。
フタをし5分ほど弱めの中火で焼き、焼き色がついたら上下を返し5～7分ほど焼く。
-
5
フタを外して塩、こしょうし、火を強めて白ワインを加える。
しょうゆとバターを入れからめるように焼く。
-
6
皿に取り出し、フライパンに残ったソースをかけて完成。
食べやすい大きさに切っていただきます♪
-
7
＜参考＞
直径11～12cmほどのジャンボマッシュルーム。
普通のマッシュルームと大きさを比べてみました。
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関連情報
- 料理名
- マッシュルームの肉詰め
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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