えびとズッキーニのにんにく醤油炒めです☆元気味w♪ レシピ・作り方

Name: えびとズッキーニのにんにく醤油炒めです☆元気味w♪
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: えびの殻を剥く 10～15尾分位; 片栗粉＋料理酒(えび下処理用) 小１＋小１; ズッキーニを１cmの輪切り １本分; パプリカを５mmの細切り 半分個分; 小麦粉 少々; マヨネーズ サラダ油 各大１; ＊にんにくだし醤油 大３; ＊マヨネーズ 大２; ＊みりん 大１

約30分

ゆんゆんゅん

にんにくの旨み香りを楽しめるだし醤油♪♪に、マヨのまろ味をプラスして。素材が活きる、病みつき味wです☆

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材料（４人分）

えびの殻を剥く 10～15尾分位
片栗粉＋料理酒(えび下処理用) 小１＋小１
ズッキーニを１cmの輪切り１本分
パプリカを５mmの細切り半分個分
小麦粉少々
マヨネーズ　サラダ油各大１
＊にんにくだし醤油大３
＊マヨネーズ大２
＊みりん大１

作り方

1 えびは、背開きして背わたを取り、片栗粉+料理酒でよく揉み洗いし、暫くおく。水洗いし水気を拭き取る。＊をよく混ぜる(タレ)。パプリカはレンジでチンし、柔くする。
2 フライパン中火、マヨネーズを入れ、ズッキーニの両面を４分目安で焼き、取り出す。一度フライパンを洗う。サラダ油を入れ中火。えびに薄く小麦粉を振ってから、両面をこんがり焼く。
3 えびの色が変われば、パプリカを入れ、１分炒める。強火にし、ズッキーニと、＊を入れ、絡めるようにさっと炒める。味が馴染めば出来上がり☆
4 素材アレンジ：
えびを薄切り豚に変えたver.。小麦粉を薄くまぶすして、他は同じ手順で。より食べ応え＆スタミナがUP☆
5 素材アレンジ：
えびを鶏ささみに変えたver.。削ぎ切りにして塩麹に3時間程漬ける。水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。あとは同じ手順で☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏素材・ズッキーニ♪♪を、スタミナ料理wにして食べてみたかった！ので☆

おいしくなるコツ

＊ズッキーニは、柔くなり過ぎないように。少し歯ごたえが残る程度がベストです☆ ＊タレは、お肉や魚介類など、何にでも合います☆ ＊にんにくだし醤油の代わりに、麺つゆ(３倍希釈)+大蒜チューブでも☆ ＊ウチではパプリカの皮を薄ーく剥いてます☆

レシピID：1570012641
公開日：2016/07/29

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