豆腐ステーキの生姜あんかけです☆ヘルシー素材満載♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐(ウチは絹ごし） １丁
- 塩 胡椒 小麦粉 各少々
- ほたて小柱 40粒位
- にら(又は小松菜） ２束位
- サラダ油 小２
- ＊水 180CC
- ＊だしの素 小１
- ＊醤油 大２
- ＊砂糖 大１
- ＊料理酒 みりん 各大半分
- ＊生姜チューブ ５cm
- 水溶き片栗粉 大１前後
作り方
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1
豆腐は、しっかり水切りし(調理時間外)、好きな大きさに切る。水気を拭いて、塩・胡椒で下味をしっかりつけ、表裏に小麦粉を軽く振る。
-
2
フライパン中火に、サラダ油を温め、豆腐の表裏をこんがり焼く。一度ペーパーに置いて油分を取ってから、お皿に盛りつける。
-
3
小鍋に、＊を入れ沸騰させ、にら（又は小松菜）と小柱を入れ、２～３分煮る。水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜ、とろみがつけば豆腐にかける。出来上がり☆
-
4
素材アレンジ＊
小柱をきのこ類に変えても。photoは、しめじ＆葱ver.☆
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