ハモ出汁で煮麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 500cc
- そうめん ２束
- 刻みネギ 適量
- ハモの頭と骨 １匹分
- 塩 ひとつまみ
- 出汁醤油（薄口） 大さじ１
- 料理酒 50cc
作り方
- 1 水に料理酒を入れ湧かし、塩ひとつまみとハモの頭と骨を入れて約１０分ふつふつと煮る。
- 2 １に出汁醤油を入れる。（出汁醤油の濃さで味が変わるので、分量は味見をして調整して下さい。）
- 3 １に素麺を入れてやわらかくなったら、器に盛り、刻みネギを入れて完成。
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