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焼きさば寿司です☆こんがり焼いて美味しく食べ易く♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • さば (骨なしフィレ)

    半身2枚

  • 塩(下処理用)

    少々

  • 大葉

    6枚

  • 紅生姜の微塵切り

    大2位

  • 炊きたてごはん

    お茶碗2杯分

  • *すし酢

    大2位

  • *炒りごま

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
焼きさば寿司です☆こんがり焼いて美味しく食べ易く♪

脂の乗ったこんがり鯖と、さっぱり酢飯の絶妙コラボ♪♪たっぷり召し上がれw☆ウチでは、ただの焼き鯖より人気モノw。ひとつふたつと、つい食べちゃう美味しさです☆

作り方

  • 1

    2本作ります。
    ごはんに、*を入れ、さくさく混ぜる(酢飯)。鯖は軽く塩を振って5分おき、ペーパーで水分をよく拭き取る。魚焼きグリルでこんがり焼く。

  • 2

    ラップ上に、鯖の皮を下にしておき、大葉3枚→腹側に紅生姜半量をおき、酢飯半量を乗せる。

  • 3

    ラップを使って、鯖の大きさに合わせて、ごはんを棒状に成形したら、しっかり巻く。冷めるまでおいてから、ラップごと切り分ける。(包丁を軽く濡らしておくと、より切りやすい)。出来上がり☆

  • 4

    3枚おろしの場合:焼く前に、胸ビレ・背ビレ・腹ビレ・腹骨を切り取る。指で身を触り、当たった小骨をピンセットで引き抜く。身を片方の指先で抑えつつ、頭方向へそっと引くと綺麗に抜き易い。

きっかけ

多めに焼いた鯖wを、より美味しく食べやすくアレンジしてみたかった♪♪ので☆

おいしくなるコツ

*鯖は、最近よく見る骨取り処理されたフィレが断然ラク♪♪なのでぜひ☆
*さばが温かいうちに成形してね。全体がよく馴染みます。切るのは冷めてから。ラップを取るのを忘れないでね☆
*紅生姜のかわりに、生姜の甘酢漬けでも美味しいです。お好みでね☆

登録されているカテゴリ

料理:
ご飯もの > 寿司 > 押し寿司

レシピID: 1570012417

公開日:2016.06.02

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つくったよスタンプ 11件

おいしかった 8

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.02.16

    焼きサバのお寿司!
    美味しいですね❗
    切るのが難しかったです。

    こんがり焼けたサバが、何とも美味しそうです~♪♪包丁を軽く濡らして切ると、ちょっと切りやすいかもです。レシピにも追加させてもらいますね!ありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2017.03.21

    簡単にできました~(^_^)ノ

    子供も食べれるので、美味しそうなサバが手に入ったらまた作りたいです!!

    こんがり焼けた鯖♪&仕上がりも綺麗で。ホント!とっても美味しそうです〜♪♪お子さんにも美味しく食べて貰えて良かった!です。
    作ってくれてありがとうっ(o^^o)

    お返事を見る

  • 2017.03.11

    大葉が無かったのですが、とっても美味しく出来上がりました~
    レシピには無かったのですが、腹骨や小骨は焼いてから取りました...
    少し面倒でしたね。

    一般的だと思っていた素材が、そうではないらしいので、表記を変えます(^_^)v。失礼しました☆
    作ってくれてありがとう(o^^o)☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.03.07 10:55

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月8日(水)のPickupレシピコーナーに、ゆんゆんゅんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
焼きさば寿司
料理用途
普段の料理

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