サーモンのムニエルです☆バタぽん酢きのこソースで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚全体に塩をまぶしペーパーで包み５分位おく。水分をよく拭き取る。CSを全体に振る。小麦粉を全体に振り、余分な粉を落とす。

   

2. 2 フライパン中火に油とバターを溶かし、皮目から焼く。蓋をして片面３分目安で両面をこんがり焼く。出来上がり☆

   

3. 3 ソース:バター10gを溶かし、きのこを強火で炒めたら、＊を入れ、さっと絡め、温まれば魚にかける☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   お魚を、からすかれい(あぶらかれい)に変えて。水分が多く出るので、しっかり拭き取り、あまり触らないで焼くのがコツ☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   お魚を鱈に変えて☆身が崩れやすいので、あまり触らないで焼くのがコツ。ソースはきのこ無しで☆

   

6. 6 お料理アレンジ：
   ソースをかけず、仕上げにクレイジーソルトを振って仕上げても♪♪付け合わせはスナップエンドウ☆

   

7. 7 お料理アレンジ：
   バター醤油ソースver.。焼いたフライパンに、バター10g・醤油大１・味の素少々を入れ、暫し煮詰める。レモンスライスを添えても☆