トマトジュースde食べるガスパチョ〔ハロウィン編〕 レシピ・作り方

作り方

1. 1 モッツァレラはオリーブを載せる部分をくりぬきます。
   モッツァレラの底もおいたときに安定するよう平らに切ります。
   
   ※小さな果物ナイフなどを使用すると作業がしやすいです

   

2. 2 生ハム（1枚）を広げ、2～3等分にカットします。
   
   ※モッツァレラを巻きやすくするために生ハムの大きさを調整します。

   

3. 3 モッツァレラの周囲に生ハムを巻きます。

   

4. 4 モッツァレラをくりぬいた部分にオリーブをつめ、目玉に見立てます。
   
   ※オリーブの穴が気になる方はケチャップやウスターソースをたらしてもOK（分量外）

   

5. 5 トマトは沸騰したお湯に10～20秒つけたら冷水にとり、皮をむき、5mm角の大きさにきります。

   

6. 6 きゅうり、セロリ、パプリカは5mm角の大きさに切ります。
   1でくりぬいたモッツァレラの残り、紫玉ねぎ、バジルはみじん切りにします。

   

7. 7 トマト、きゅうり、紫玉ねぎ、セロリ、パプリカ、バジル、にんにく、マリネ液の材料☆をボウルに入れ混ぜます。

   

8. 8 器に7の野菜（1人分大さじ3～4杯）を入れます。
   
   ※器の大きさによって量は調整してください

   

9. 9 野菜がヒタヒタになるくらいまでトマトジュースを注ぎ入れます。（1人分100～150ccくらい）

   

10. 10 4のモッツァレラを上にのせ完成です。
    食べるときにお好みで、塩・こしょう（分量外）をふっていただきます。

    

11. 11 参考）マリネした野菜が残ったら。
    卵（2個） マリネ野菜（大さじ3～4） ベーコンみじん切り（1枚） 塩・こしょうを混ぜ、油をひいたフライパンで焼く。
    野菜たっぷりオムレツに変身♪