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柿と大根のなます レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 大根

    250g

  • 小さじ1/2

  • 1/2個

  • <合わせ酢>
  • 大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 和風だしの素

    小さじ1

  • 小さじ1/4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
柿と大根のなます

定番の大根とにんじんの紅白なます。にんじんのかわりに柿でアレンジしてみました。柿の上品な甘さが食欲を誘います。秋ならではのお味です。

作り方

  • 1

    大根と柿は薄い輪切りにし、千切りにします。
    大根は塩をふって、10分ほどおきます。

  • 2

    合わせ酢の材料を混ぜ合わせておきます。

  • 3

    大根の水気をしぼり、柿と合わせ酢を加え、全体を和えたら完成です。

きっかけ

果物を使った料理を考えたくて

おいしくなるコツ

柿はできれば少し硬めものをおすすめします。
完熟しすぎたものだと切るときにつぶれやすいので・・・

レシピID: 1570011604

公開日:2015.08.17

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つくったよスタンプ 3件

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最近スタンプしたユーザー

  • emma1015
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最近スタンプしたユーザー

  • wanko315

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2017.11.15

    柿をたくさんいただいたので作りました。サッパリしていておいしかったです。子供も食べてくれました♪

    柿の甘さがお酢のすっぱさを和らげてくれますよね♪
    お子様にも食べていただけて何よりでした(^^)
    レポいただきありがとうございました!!

    お返事を見る

  • 2015.12.03

    千切りというより拍子切りになってますね(^^;)
    幼稚園児、酢のものはダメかと思ったら柿入りだったので大好きといかずとも食べてくれました!

    フルーツ入りで酢の物の第1歩、少しずつなれていけるといいですね♡
    お子様にも食べていただけて嬉しかったです。
    シチューに続き連続レポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2015.12.01

    初めて柿入りのなますを作りました~!甘みがとっても美味しい~^^v柿が苦手な主人もパクパク食べてました^0^b

    ぷーこ6471さん、こんにちは。
    柿の優しい甘さが意外とあいますよね(^^)
    ご主人様にも召し上がっていただけてよかったです♪

    お返事を見る

  • 2015.10.30

    柿の甘さと酸味が相性バッチリ!
    旬の素材を美味しくいただきました(*^_^*)

    食欲をそそる素敵な盛り付けですね♪
    柿の自然な甘さがなますにぴったりあいますよね(*^^*)
    作ってくださってありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
なます
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
なます大根酢の物

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