鶏胸肉とグレープフルーツのヘルシーサラダ レシピ・作り方

鶏胸肉とグレープフルーツのヘルシーサラダ
  • 約30分
グルヤマ
グルヤマ
しっとりとゆでた鶏肉と爽やかなグレープフルーツを使ったヘルシーなサラダ。バルサミコ酢のドレッシングでさっぱりといただきます。鶏のゆで汁で作るスープもご一緒に♪

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏肉は皮をとり、厚みのある部分があれば切り開いて平らにします。
    塩・こしょう(分量外 ひとつまみ)、酒(分量外 大さじ1/2)を鶏肉にもみこみます。
  2. 2 鍋に酒、セロリの葉、ローリエ、鶏肉が隠れるくらいの量の水を入れ、沸騰させます。
  3. 3 沸騰したら弱火にし鶏肉を入れ5分ゆでたら、上下を返してさらに3分ゆで火を止めます。
    フタをしてそのまま冷まします。
  4. 4 ドレッシングの材料☆を混ぜておきます。
  5. 5 野菜は洗って食べやすい大きさにカットし水気をとります。
  6. 6 グレープフルーツは皮をむき、袋から出します。
  7. 7 3の鶏肉をゆで汁から取り出し身をさいておきます。
  8. 8 野菜、グレープフルーツを器に盛ります。
  9. 9 鶏肉を野菜の上にのせドレッシングをかけて完成です。
  10. 10 (参考)グレープフルーツの切り方
    レシピID:1570011589
    「お料理やお菓子作りに♪グレープフルーツの切り方」
  11. 11 (参考)鶏胸肉を茹でたお湯はスープに♪
             作り方→
  12. 12 ①セロリの葉、ローリエを取り出す
    ②スープの素1個+玉ねぎやミックスベジタブルなどの野菜+お好みでベーコンを加える
    ③塩・こしょうで味をととのえ、パセリをふれば完成

きっかけ

果物を使った料理を考えたくて 鶏肉のゆで汁を使ってスープも一緒に作りました。

おいしくなるコツ

鶏胸肉はパサつきをおさえるために、食べる直前までゆで汁につけておくといいです。

  • レシピID:1570011578
  • 公開日:2015/08/17
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カテゴリ
グレープフルーツバルサミコ酢その他のヘルシー食材お肉を使ったサラダ鶏むね肉
関連キーワード
サラダ グレープフルーツ 鶏胸肉 スープ
料理名
鶏胸肉とグレープフルーツのサラダ
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