ほうじ茶と玉子と砂糖で出来る簡単にほうじ茶プリン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に牛乳、ほうじ茶の葉を入れ火に掛けます。
   
   ※火力に注意してコゲや吹きこぼれに注意!!

   

2. 2 ボウルに玉子を割り入れ
   砂糖､塩を入れ混ぜます｡
   
   ※白身と黄身が均等に
   なる様によく混ぜます。

   

3. 3 牛乳にお茶の色が出てきたら火を切ります。
   
   ※あまり長時間煮出しするとえぐみが出ます。

   

4. 4 そのままだと熱すぎますので粗熱を取り、人肌程度にします｡
   
   ※鍋のまま水の入った
   トレイ等につけます。

   

5. 5 茶葉を漉してボウルに
   入れ､混ぜます。
   
   ※多少泡が出来ますが
   ここでは気にせず混ぜる｡

   

6. 6 もう一度漉します。
   
   ※液体が均一になり
   泡が取り除けます。

   

7. 7 茶碗蒸し用の容器に
   均等に入れて蓋をします｡
   
   ※表面に泡があったら
   スプーン等で取り除いて
   ください。

   

8. 8 沸騰した蒸し器に入れ、
   蓋をして強火で４分、
   消して８分蒸らします。
   
   ※蒸し器に入れる時
   熱いので火傷に注意!!

   

9. 9 蒸らし終わったら水の
   張ったトレーにつけ
   粗熱をとったら冷蔵庫へ｡
   
   ※これで調理は終了。
   冷蔵庫で３～４時間
   で冷えます｡

   

10. 10 完全に冷えたら完成!!