牛肉のカレー風トマト煮込み レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにして、あめ色に炒めます。
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2
牛肉に塩コショウをして、小麦粉をはたき、カレー粉をまぶしておきます。
- 3 圧力鍋に、バターと長ネギ、人参を丸ごと入れて、炒めます。長ネギがくたくたになったら、牛肉を入れます。
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4
牛肉の表面が焼けたら、１と水、赤ワイン、蜂蜜、醤油、ソース、ローリエ、スパイスを入れて、20～25分圧力をかけて煮ます。
- 5 フライパンに、バターとオリーブオイルとにんにくを熱して、スライスした玉ねぎをよく炒めます。
- 6 キャラウェイシード、すりおろしたしょうがを加えて、小麦粉を少しずつ混ぜてなじませます。
- 7 カレー粉を加えて、香ばしい香りがしてきたら、プチトマトとトマト缶を加えて、どろっとなるまで煮ます。
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8
圧力鍋に、７を加えて２～３分ほど煮て、ブラックペッパーとチョコで味を調えます。
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