焼きそば風♪切り干し大根deヘルシー炒めレシピ・作り方

Name: 焼きそば風♪切り干し大根deヘルシー炒め
Yield: 4
Ingredients: 切り干し大根 30g; 豚肉 100g; キャベツ 1～2枚; にんじん 1/3本; 白ネギ 1/3本; ゴマ油 大さじ1; 白ごま 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 料理酒 大さじ1; ウスターソース 大さじ2; 塩、こしょう 適宜; 青のり、かつお節、紅ショウガ 適宜

グルヤマ

これは焼きそば？と一見間違えそうになる切り干し大根の炒め物。焼きそば風味なのでお子様も食べやすいと思います。ローカロリーで満足感あるヘルシーなおかずです。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

切り干し大根 30g
豚肉 100g
キャベツ 1～2枚
にんじん 1/3本
白ネギ 1/3本
ゴマ油大さじ1
白ごま大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1
料理酒大さじ1
ウスターソース大さじ2
塩、こしょう適宜
青のり、かつお節、紅ショウガ適宜

作り方

1 切り干し大根は水に浸し、ざるにあげて水気を切り食べやすい大きさに切ります。
2 豚肉、野菜は食べやすい大きさに切ります。
（キャベツ、にんじんは千切り、白ネギは小口切り）
3 フライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒め色が変わってきたら、にんじん、切り干し大根を加え弱めの中火で炒めます。
4 にんじんがしんなりしてきたら、キャベツ、ネギを加え強火で炒めます。
5 キャベツがしんなりしてきたら、白ゴマ、鶏ガラスープ、酒、ウスターソースを加えます。
味をみて必要であれば塩、こしょうで味を調えます。
6 器に盛り、お好みで青のり、かつお節、紅しょうがなどをかけてお召し上がりください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

給食のメニューがヒントに・・・「切り干し大根の炒め物」と書いてあったので、材料を見てイメージして作ってみました。いつもの煮ものと違ってたまにはこんな食べ方も良いかな♪

おいしくなるコツ

お野菜は好みのものでいいですが、ネギと白ごまはできれば使っていただきたいおすすめの材料です♪

レシピID：1570010898
公開日：2014/06/28

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関連情報

カテゴリ: 切り干し大根糖質制限・低糖質食物繊維の多い食品の料理低カロリーおかずアレンジ焼きそば

関連キーワード: 切り干し大根焼きそばヘルシー食物繊維

料理名: 切り干し大根の炒め物

グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中

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つくったよレポート（2件）

ピョン吉cafe
2020/12/13 13:11

切り干し大根は煮物にすると子どもたちに人気ないですが、焼きそば風にしたら文句も言わずに食べてくれました！
お弁当にも入れちゃいます♪
MDSYDS
2018/09/06 14:41

切り干し大根と言えば、煮物ばかりにしていましたが、焼きそば風も美味しいですね！
レパートリーが広がりました。
ありがとうございました！