梅酒煮豚:208 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 豚肉にネットをかぶせ、沸騰した湯で5分茹でる。水でアクを洗う。
- 2 鍋に梅酒、醤油を加えてひたひたに水を注ぎ、生姜スライスを入れて火にかける。
- 3 30分にたら上下を返し、30分さらに煮る。火加減はごく弱火。竹串を刺して澄んだ肉汁が出たら、火を止めてそのまま置く。
- 4 粗熱が取れたらスライスする。
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