沖縄料理♪ ナーベーラーンブシー：へちまの味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- へちま 1本
- 豚肉 150g
- サラダ油 大さじ１
- もめん豆腐 2/1丁
- かつおだし 1カップ
- 赤だし 大さじ３
- 泡盛 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
へちまは皮をむいて厚めの斜め切りにする。薄めの乱切りでもよい。
-
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、サラダ油少々で表面が白っぽくなるまで炒め、取り出しておく。
- 3 ②のフライパン(または鍋)にサラダ油大さじ１を入れ、へちまをやわらかくなるまで炒める。
- 4 ②にだし、泡盛、みりん、味噌を溶かしいれ、１５分煮る。
-
5
豆腐を入れ少し煮る。
- 6 最後に豚肉を入れ、火が通れば完成。
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- 料理名
- ナーベーラーンブシー
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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EJI2020/09/16 21:01
ナスも入れちゃいました。
泡盛はないので普通の料理酒で作りました。
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