焼き鯖寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 3枚におろした鯖に塩少々をふり10分ほどおき、余分な水分をふき取っておく。
- 2 鯖は骨をぬき、皮を引く。
-
3
グリルで遠めの強火でこんがりするまで焼く。(両面)
- 4 炊きたてご飯に寿司酢をかけ混ぜ合わせ、うちわなどであおぐ。
- 5 巻きすの上に③の鯖、④の寿司飯を乗せ巻く。
- 6 端っこはラップをぎゅっと巻いて閉じておくほうがうまく仕上がります。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 焼き鯖寿司
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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月うさぎママ2022/11/21 18:50
酢でしめた鯖寿司は、嫌いですが、
焼き鯖鮨はとても美味しくてびっくりです！
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