圧力鍋利用で時短 やわらか牛すね肉のビーフシチュー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
牛すね肉に塩・胡椒する。
- 2 フライパンにサラダ油を少々入れ、①の牛すね肉を強めの火で表面を焼く。焼き始めのところで赤ワインを入れフランべする。
- 3 肉を取り出したフライパンに、サラダ油を少々足し、玉ねぎを炒める。５～10分炒めたところで人参を入れ、さらに3分ほど炒め、最後にじゃがいもを入れ表面を炒める。
- 4 圧力鍋に②、③、水を入れ強火で沸騰させ、中心にあくが出てきたらすくう。
- 5 あくをすくい終わったらら蓋をして加圧18分⇒自然減圧させる。
-
6
ピンが下がったら蓋を開け、ルウを入れ５～10分煮込む。
- 7 パンにもご飯にもよくあいますよ♪
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関連情報
- カテゴリ
- ビーフシチュー
- 料理名
- 牛すね肉のビーフシチュー
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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