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コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • <マッシュポテト>
  • じゃがいも

    大4~5個(500g)

  • バター

    大さじ2

  • 牛乳

    150~200cc

  • 塩、こしょう

    適宜

  • <ミートソース>
  • 合びき肉(または 牛ひき肉)

    300g

  • にんにく

    1片

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんじん

    1/2本

  • セロリ

    1/3本

  • 赤ワイン(または 酒)

    大さじ4

  • トマト缶

    1缶

  • コンソメの素

    1個

  • ウスターソース、ケチャップ、薄力粉

    各大さじ1

  • ナツメグ、オレガノ(あれば)

    各小さじ1/3

  • 小さじ1/2

  • こしょう、オリーブオイル

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コテージパイ(ポテトとミートソースのグラタン)

マッシュポテトとミートソースのグラタンでイギリスの家庭料理です。見栄えがするのでパーティにもおすすめです。手に入りやすい材料で簡単に作れます。

作り方

  • 1

    <ミートソース>
    にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。

  • 2

    鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ炒めます。

  • 3

    2にひき肉を加えさらに炒めます。
    肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えさらに炒めます。

  • 4

    3に赤ワイン、トマト缶、コンソメの素、ウスターソース、ケチャップ、ナツメグを加えます。

  • 5

    中火で時々混ぜながらある程度水分をとばし煮詰めます。
    塩、こしょうで味を整えます。

  • 6

    <マッシュポテト>
    じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れレンジ(600w)で12~15分程、柔らかくなるまで加熱します。

  • 7

    熱いうちにじゃがいもをマッシャーでつぶしながら、バターを加えます。

  • 8

    牛乳で柔らかく、なめらかになるまでのばし、練るように混ぜます。
    ※普通のマッシュポテトよりもゆるめでOKです。
    塩、こしょう少々を加えます。

  • 9

    耐熱容器にミートソースを敷きつめ、上からマッシュポテトをのせ、フォークで筋をつけます。

  • 10

    200℃のオーブンで20~30分程(表面に焼き色がつけばOK)焼きます。

    ※上の材料を半量くらいで作ればオーブントースターでも焼けます。

きっかけ

カフェで食べたコテージパイがとても美味しかったので、家庭で再現してみました。マッシュポテトとミートソースなので子供も大好きな料理です。

おいしくなるコツ

●工程8では、じゃがいもに含まれる水分によって、牛乳の量を調整してください
●24×18cmの角皿を使用しました

レシピID: 1570008795

公開日:2012.12.22

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つくったよレポート 22件(22人)

  • 2020.02.05

    チーズをのせてみました!
    すごく美味しかったです(*´∀`)♪
    また作りまーす!

    チーズのせも美味しそう!
    素敵なアレンジレシピありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2019.12.26

    美味しかったです(*^_^*)

    美味しく食べていただけてよかったです♪

    お返事を見る

  • 2019.12.02

    美味しくいただきました♪
    レシピをどうもありがとう^^

    美味しく召し上がっていただけてよかったです!
    レポいただきありがとうございました!!

    お返事を見る

  • 2019.09.13

    簡単で美味しかったです♫ 子どももたくさん食べてくれました!! リピートします!!

    お子様にもたくさん食べていただけてよかったです(^^)
    よろしければまた作ってみてくださいね。
    レポ感謝です!

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

グルヤマ
グルヤマ 2013.12.08 11:13

私のレシピに目をとめていただき大変光栄です。
美味しく食べていただけることを願っています。
コメントありがとうございました。

オピのまーさん
オピのまーさん 2013.12.07 13:28

レシピを印刷しました。作ってみます。ありがとうございます。

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.11.19 15:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月21日(木)のPickupレシピコーナーに、グルヤマさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
コテージパイ シェパーズパイ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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