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オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば

パリパリの麺にトロリとしたあんが絶妙のあんかけかた焼きそばです。隠し味のにんにくが食欲をそそります。

作り方

  • 1

    野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

  • 2

    あんの材料、☆をあらかじめ混ぜておきます。

  • 3

    フライパンに大さじ2くらいのサラダ油を熱し、焼きそば、大さじ2の水(分量外)を加え、ほぐしながら軽く炒めます。
    麺を丸くまとめたらフライ返しで押しながら強めの中火で焼き固めます。

  • 4

    片面がこんがり焼けたら裏返し、裏面もカリッとなるように焼きます。
    焼きあがったら麺を皿に取り出しておきます。

  • 5

    同じフライパンにごま油を熱し、豚肉(シーフードミックス)、もやし以外の野菜を入れ、炒めます。
    全体がしんなりしてきたらもやしを入れ軽く炒めます。

  • 6

    2のあんを加えます。

    ※片栗粉が底に沈んでいるので加える前によく混ぜます。

  • 7

    強火であんを煮詰めます。
    お好みのとろみがついたら焼きそば麺の上にかけて完成です。
    ※完成写真は仕上げに香菜(シャンツァイ)をのせています。(分量外)

きっかけ

週末のランチに我が家でよく作っているかた焼きそばです。
あんの隠し味に、おろしにんにくをちょっぴり入れるのが我が家風。

おいしくなるコツ

・野菜は冷蔵庫にあるもので♪お好みのもので結構です。
・水溶き片栗粉を用意しなくても、最初からあんの材料に片栗粉を溶き入れることで、手早く失敗することなくあんが作れます。

レシピID: 1570008208

公開日:2012.10.14

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つくったよレポート 87件(74人)

  • 2020.01.23

    簡単に美味しくできました!ごちそうさまでした!

    リピいただきありがとうございます。
    今回も美味しく食べていただけてよかったです。

    お返事を見る

  • 2020.01.18

    あんかけ大好きなのですが、これは美味しい!味付けが丁度良いです(´∀`)麺もカリカリ部分がとっても美味しかったです!美味しいレシピ感謝です!

    味付けがお好みにあってよかったです♪
    嬉しいコメントをありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2019.12.22

    簡単に美味しく出来ました。レシピありがとうございました。

    美味しく食べていただけてよかったです!
    レポいただき感謝です!!

    お返事を見る

  • 2019.12.07

    いつも買う焼きそば麺が様変わりしてびっくり!
    とても美味しかったです☆

    たまにはこのような食べ方もいいですよね。
    作ってくださってありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

グルヤマ
グルヤマ 2012.11.13 20:25

楽天レシピ スタッフのみなさま

いつもお世話になっております。
3度目の選出に大変 感動&恐縮しております。
私も日々楽天レシピを拝見し料理作りの参考にさせてもらっています。

これからも、皆様に喜んでいただけるようなレシピが提供できるよう料理の腕を磨いていきたいと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.11.13 16:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月15日(木)に、
グルヤマさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
かた焼きそば
料理用途
普段の料理 おつまみ

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