梅蘭風　中からあんがとろ～りの焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜、肉は食べやすい大きさに切る。
2. 2 フライパンで油少々で塩・胡椒した豚肉を炒めてお皿に取り出しておく。

   

3. 3 野菜を②のフライパンで炒め、調味料を全て入れお肉をあわせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

4. 4 ■ここからの工程は１人分ずつ作っています■
   別のフライパンに油を入れ、麺１・５玉入れさっといためる。

   

5. 5 麺を広げて焦げ目が付くまでじっと我慢。
   焦げ目が付いたらひっくり返す。

   

6. 6 裏面も焦げ目が付くようにする。その上に③の餡の半分(１人分)をのせる。

   

7. 7 外側から餡をつつむようにする。

   

8. 8 油少々を足し、⑦のまわりから溶き卵を流す。

   

9. 9 卵が好みの加減になれば皿を持ってフライパンごとひっくり返して出来上がり。

   

10. 10 複数人分を作る場合は工程④から一人分ずつ作って下さい。