ズッキーニとモッツァレラのオムレツ風オーブン焼き☆ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
ズッキーニは８㎜の輪切りにして、水に１５分ほどさらし、水気を切り、薄く小麦粉をまぶす。
エリンギはと厚切りベーコンは１㎝角に切り、モッツァレアチーズは２センチ角にくらいに切る。 - 2 フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとエリンギを炒め、しんなりしたらハーブソルトを振って混ぜ合わせ、一旦、取り出す。
- 3 同じフライパンに多めにオリーブオイルをひき、ズッキーニを重ならないように並べ、両面こんがりと焼き色が付くまで焼き、ハーブソルトを振って混ぜ合わせる。
- 4 耐熱皿に半量のズッキーニを並べ、上や隙間にベーコン、エリンギ、モッツァレアチーズをのせ、もう１度、ズッキーニをを並べる。
-
5
溶いた卵にハーブソルトを少々加えまぜ、４の耐熱皿に回しかけ、パルメザンチーズを全体に振りかける。
１８０度に温めたオーブンで約２０分焼いたら出来上がり♪
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とろけるモッツァレアチーズが美味しい、ワインが進むレシピです。