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お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物

何度か調味料や配合を試してみて家族好みの味にあわせました。ごま油でコクをプラスしたちょっと甘めの味付けです♪ご飯がすすむお味です。

作り方

  • 1

    ひじきはボウルに入れて水につけ、ほこりを洗い流し、たっぷりの水につけて戻します。
    ※生ひじきが手に入ったらサッと洗ってそのまま使います。

  • 2

    油揚げは必要であればお湯をかけて油抜きし、半分に切って細い小口切りにします。
    にんじんは千切りにします。
    戻したひじきが長い場合はざく切りにします。

  • 3

    鍋にごま油と、2の材料を入れ火にかけ軽く炒めます。

  • 4

    全体に油がまわったら、煮汁の材料を加え、煮立ったら中火にして、汁気が少なくなるまで煮たら完成です。

  • 5

    たくさん作っておけば冷凍できるので、便利です。
    小分けにして食べる分だけレンジで温めて使用します。
    お弁当の一品に♪

きっかけ

我が家の定番料理です。人に教えていただいたりレシピをみたり、いろんな味付けを試してみましたが、家族の好みの味に落ち着いた配合です。
覚書きとして投稿させていただきました。

おいしくなるコツ

●甘い味付けがお好きな方は砂糖は大さじ3でも。我が家は甘めが好みなので砂糖大さじ3弱、醤油大さじ3半くらいで調理しています。お好みで♪
●上の材料以外にコーンを加えるとお子さんは食べやすいと思います。他に大豆の水煮などもおすすめです。

レシピID: 1570007529

公開日:2012.07.23

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つくったよレポート 130件(119人)

  • 2019.10.10

    とても美味しかったです♡

    美味しくたべていただけてよかったです♪
    レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2019.09.27

    ごま油がほのかに香ってとても美味しかったです!
    子どもたちも沢山食べていました♪♪
    また作らせていただきます!

    体に良いひじきをお子様にもたくさん食べていただけてうれしい限りです(^^)
    嬉しいコメントをありがとうございました!!

    お返事を見る

  • 2019.09.17

    定番のひと品の参考にさせて頂きました!

    参考にしていただけて幸いです。
    レポいただきありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2019.09.17

    美味しく出来ました☆

    おいしく食べていただけてよかったです(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ひじきの煮つけ
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ 妊婦さん

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