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お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お惣菜屋さんの定番♪ひじきの煮物

何度か調味料や配合を試してみて家族好みの味にあわせました。ごま油でコクをプラスしたちょっと甘めの味付けです♪ご飯がすすむお味です。

作り方

  • 1

    ひじきはボウルに入れて水につけ、ほこりを洗い流し、たっぷりの水につけて戻します。
    ※生ひじきが手に入ったらサッと洗ってそのまま使います。

  • 2

    油揚げは必要であればお湯をかけて油抜きし、半分に切って細い小口切りにします。
    にんじんは千切りにします。
    戻したひじきが長い場合はざく切りにします。

  • 3

    鍋にごま油と、2の材料を入れ火にかけ軽く炒めます。

  • 4

    全体に油がまわったら、煮汁の材料を加え、煮立ったら中火にして、汁気が少なくなるまで煮たら完成です。

  • 5

    たくさん作っておけば冷凍できるので、便利です。
    小分けにして食べる分だけレンジで温めて使用します。
    お弁当の一品に♪

きっかけ

我が家の定番料理です。人に教えていただいたりレシピをみたり、いろんな味付けを試してみましたが、家族の好みの味に落ち着いた配合です。
覚書きとして投稿させていただきました。

おいしくなるコツ

●甘い味付けがお好きな方は砂糖は大さじ3でも。我が家は甘めが好みなので砂糖大さじ3弱、醤油大さじ3半くらいで調理しています。お好みで♪
●上の材料以外にコーンを加えるとお子さんは食べやすいと思います。他に大豆の水煮などもおすすめです。

登録されているカテゴリ

食材：
その他の食材 > 海藻 > ひじき
目的・シーン：
健康料理 > ヘルシー料理 > 鉄分の多い食べ物
目的・シーン：
お弁当 > 色別おかず > 黒・茶系のおかず
目的・シーン：
お弁当 > 作り置き・冷凍できるおかず

レシピID: 1570007529

公開日：2012.07.23

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関連情報

料理名
ひじきの煮つけ
料理用途
普段の料理　おつまみ　おでかけ　妊婦さん
関連キーワード
煮物ひじき油揚げひじき煮物

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