へちまは皮をむき、１センチ程度の輪切りにします。
控えめに油をひいたフライパンを中火で熱し、ランチョンミートを炒めます。
１分程度で豆腐も入れ、さらに炒めます。
また１分程度で、ヘチマを入れ、強火にして引き続き炒めます。ヘチマから水分が出てくると思います。ヘチマが柔らかくなったら、かつおだしで溶いた味噌を入れます。
かつおダシを溶く水は、ヘチマから出る水分の量によって調節してみてください。
弱火にして５分以上煮込んだら出来上がりです。
沖縄料理屋さんで「ナーベーラーンブシー」が美味しかったのでチャレンジしてみました。
レシピID: 1570007467
公開日：2012-07-20 08:44:28.0
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お料理する上で知っていただきたいこと
