子供もパックパク！鰯団子の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰯の頭と尻尾を切り落とす。お腹を割ってワタを出す。流水で洗い、中骨を抜き取り、皮を剥ぐ。（小骨は柔らかいので取り除かなくても食べられます）
2. 2 ①の鰯をすり鉢で叩きつぶしたり、すったりして、身がゴロゴロしないようにねる

   

3. 3 長ネギを5センチほどは輪切りに（最後に散らす）、残りはみじん切りにする。生姜はすりおろす。②とみじん切りしたネギ、すりおろした生姜、片栗粉を混ぜあわせる

   

4. 4 沸騰させただし汁に、③をスプーンで丸めながら入れる

   

5. 5 アクをすくいとり、7分ほど煮る

   

6. 6 赤味噌、醤油を入れる

   

7. 7 もやしを入れ、1分ほど煮る。お椀に盛り、輪切りネギをかける