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サーモンフライのタルタルソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • サーモンの切り身

    4枚

  • 小麦粉、溶き玉子、パン粉

    各適量

  • 玉ねぎのみじん切り

    1/4個

  • 茹で卵

    1個

  • きゅうりのピクルスのみじん切り

    大さじ2

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • 塩、コショウ

    適量

  • レモン汁

    大さじ1/2

  • 貝割れ大根

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
サーモンフライのタルタルソース
  • 500円前後

ピクルスがちょうど手元にあるので、タルタルソースは簡単に作れました。

作り方

  • 1

    サーモンの切り身に塩コショウを振って、小麦粉、溶き玉子、パン粉に順に衣をつけておく。

  • 2

    オリーブオイル大さじ4で揚げ焼きにする。

  • 3

    火が通るまで両面3,4分ずつ焼いて盛り付ける。

  • 4

    玉ねぎのみじん切りを水にさらし、辛味をとる。

  • 5

    キチンペーパーなどで水気を絞る。

  • 6

    レシピID:1570006916 で作ったピクルスをみじん切りにする。

  • 7

    茹で玉子とピクルスのみじん切り、玉ねぎに塩コショウ、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜるればソースの出来上がり。サーモンにかけ、貝割れをそえる。

きっかけ

ピクルスがあるので、タルタルソースで魚料理にしました。

おいしくなるコツ

パセリとかがあれば、みじん切りにして加えても美味しいです。

レシピID: 1570006943

公開日:2012.05.27

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料理名
サーモンフライのタルタルソース
料理用途
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