豚挽き肉に酒、醤油、塩、コショウ、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜる。
グリーンピースを加えてぜっくり混ぜる。油揚げは油抜きをし、3辺を切り取って広げる。
混ぜた肉を油揚げで巻く。
巻き終わりを爪楊枝でつめる。
水と昆布つゆを煮立ち、巻いた油揚げを入れて落し蓋をして4、5分煮る。途中上下を返しながら味を均一にする。
煮汁の中で冷まし、タッパなどに入れて一晩つける。汁をきって、食べやすく切ってからお弁当につめる。
子供のお弁当に作りました。
煮汁に中で冷ますと非常に味が沁みこみます。
レシピID: 1570006909
公開日：2012-05-25 10:42:26.0
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