圧力鍋で簡単調理！いわしのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維に沿って、厚めに切る。
2. 2 じゃがいもと人参は皮を剥いて大きめに切る。
3. 3 いわしは頭と内臓を取り血抜きをして、２～３等分に切る。
4. 4 にんにくはみじん切り。
5. 5 圧力鍋にオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
6. 6 水１カップとホールトマトと砂糖小さじ１を加えて火にかける。
   ホールトマトは木べらなどでいくつかに砕いておく。
7. 7 ６が熱くなったら、じゃがいも、人参、玉ねぎの野菜から圧力鍋に投入する。
   その後にローリエを加え、最後にいわしを乗せて、《高圧》にセットした蓋をして強火にかける。
8. 8 圧力鍋の錘が振れたら、弱火で５分煮込む。
9. 9 火を消したら圧力鍋の圧力が抜けてから蓋を外し、ローリエを取り出す。
   そして、砂糖の残り小さじ１と塩とこしょうで味を調える。
10. 10 水気が多いようなら、砂糖の量を調節しながら、少し煮詰める。