はかり不要☆さつま芋ベーグル レシピ・作り方
材料（６～７人分）
- 【ベーグル生地】
- □強力粉 ３カップ
- □水 １カップ
- □砂糖 大さじ２
- □塩 小さじ１
- □ドライイースト 小さじ１
- 【さつま芋ペースト】
- さつま芋（中） １本
- ○水 大さじ２
- ○砂糖 大さじ１
- ○バター 小さじ１
- 【ケトリング】
- ●お湯 ３カップ
- ●砂糖 大さじ２
- 黒ゴマ 適量
作り方
-
1
□を全てホームベーカリーにセット。「こねる」機能で１５分。
※手順３でさつま芋を練りこむので、タイマーを１０分にセットする。 - 2 さつま芋の皮をむき、薄切りにし、耐熱皿に入れて約４分。柔らかくなったらざっくり潰す。
- 3 １が残り５分になったところで、２のさつま芋の３分の１を入れ、生地に練りこむ。
- 4 残りのさつま芋と○を鍋に入れ、さつま芋ペーストを作る。
- 5 ベーグル生地が出来上がったら２等分し、１０分程休ませる。
-
6
６～７等分し、生地を細長く伸ばし、４を包み形を整える。
-
7
１次発酵２０分。（発酵機能の電子レンジがあれば、３０℃で２０分）
終わったらオーブンを２００℃２０分に余熱。 -
8
【ケトリング】
●を沸騰させ弱火にし、表になる面を下にして、両面１分ずつ茹でる。
-
9
お好みで黒ゴマを上からかけ、２００℃のオーブンで１８～２０分焼いて出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- さつま芋ベーグル
alohawaii**
こんにちは。訪問して下さり、どうもありがとうございます。
夫と娘３人の５人家族です。
娘達と一緒に作ることが多いので、簡単な料理が多いです。
お菓子やパン作りも好きなので、是非見てみてくださいね♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
