おばけきゅうりと茄子カレー レシピ・作り方

おばけきゅうりと茄子カレー
  • 約30分
  • 500円前後
☆りんちょ☆
☆りんちょ☆
暑い夏に食べたい夏野菜カレー!きゅうりの食感がたまりません。

材料(10人分)

作り方

  1. 1 おばけきゅうりの端を切り、ピーラーで皮を間隔をあけてむいて、しましま模様にする。
    たまねぎ、茄子、肉も食べやすい大きさにきる。
  2. 2 鍋に油をひいて、たまねぎと肉を炒めて、半分火が通ってきたら、なすときゅうりを炒める。
  3. 3 肉に火が通ったら、野菜がつかるくらいのたっぷりの水を加えて、沸騰させる。
  4. 4 全体に火が通ったら、火を止めてルウを入れて、よく溶かす。ルウが溶けたら、再び火をつけて、弱火でよくまぜる。
  5. 5 甘いのが好きな方はイチゴジャムを入れてよく混ぜてください。
  6. 6 あとは、あつあつのご飯にかけて、できあがり!!

きっかけ

おばけきゅうりをたくさんいただいたので。

おいしくなるコツ

他にも、にんじんやピーマンなど、好きな野菜を入れて食べてください♪ イチゴジャムは、甘いのが好きな義妹の為です。

  • レシピID:1570004118
  • 公開日:2011/08/12

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カレー2011 きゅうり 茄子 おばけきゅうり
料理名
カレー
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つくったよレポート(3件)

  • とことことっこ
    とことことっこ
    2020/09/25 16:18
    おばけきゅうりと茄子カレー
    おばけきゅうり消費に。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
  • sweet child
    sweet child
    2020/08/30 12:43
    おばけきゅうりと茄子カレー
    いただきもののなすときゅうりで。おいしかったです♪
  • SHU
    SHU
    2015/07/23 13:56
    おばけきゅうりと茄子カレー
    頂き物のきゅうりの活用法が無い中で見つけてしまいました。茄子は無いので、カレー食材として定番の人参を少々加えて作ってみました。イケますね。

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