フカフカ♪ハートのオレンジココアパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜生地作り＞
   ホームベーカリーに材料を入れ、生地作りコースで材料をこねます。
   ※HBに発酵機能がある場合は1次発酵までおまかせ♪

   

2. 2 ＜1次発酵＞
   生地にラップをかぶせ、2倍にふくらむまで60～90分程温かい場所に置いておきます。
   ↓写真、HBで1次発酵まで行った生地

   

3. 3 ＜分割・ベンチタイム＞
   台に打ち粉をし、生地を10等分にし丸め、15分休ませます。
   ※生地が乾燥しないよう、ラップか濡れブキンをかけておく

   

4. 4 ＜成形＞
   生地を軽く押さえガスを抜きます。
   生地を横長に麺棒で延ばします。

   

5. 5 手前からクルクル巻き、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じます。

   

6. 6 巻き終わりを上にして、生地を半分に折ります。

   

7. 7 生地の端を指でつまんでしっかり閉じます。
   ※ハートの下の部分になります。

   

8. 8 生地に切り込みを入れます。

   

9. 9 切ったところを左右に開くき、形を整えます。

   

10. 10 ＜ホイロ＞
    生地が約2倍にふくらむまで、40℃で30分ほど置きます。 （オーブンの発酵機能を使用）
    ※庫内に霧吹きをするかラップをかけ乾燥を防ぐ

    

11. 11 ＜焼成＞
    生地の上にオレンジピールをのせ、180～190℃で20～25分焼きます。