毎年作る梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は丁寧に洗って乾かし、ヘタを楊枝などでとる。
2. 2 きれいなビニール袋に入れて、一晩冷凍庫で凍らす。果肉の組織が壊れて汁が出やすくなります。
3. 3 瓶に砂糖、梅を交互に入れる。涼しい場所においておきます。

   

4. 4 5日くらいで水分が出てくるので、回しながら振ったりして砂糖を溶かします。毎日振ってください。蓋は絶対に取らないように。

   

5. 5 10日で砂糖が溶けきりました。でもまだ我慢。梅がシワシワになってエキスが出るまでもう少しです。

   

6. 6 2週間ほどでシロップが色付き、香りもグンとよくなります。
   梅はそのまま食べても、ジャムにしても。
   いろいろ活用してください！